Vrbice kyprej – hit proti migréně, který v lékárně neseženete

Bohaté květenství vrbice kyprejVrbice kyprej je doslova hit proti migréně. Je to nádherná bylina, která ovšem z nějakého důvodu chybí v nabídce lékáren v sušené i zpracované podobě. V podstatě nejjednodušší možnost, jak využívat její blahodárné účinky, je nasbírat si ji a zpracovat. Možností máme více – od sušení až po přípravu účinné tinktury. Její užití je bezpečnější než například u ibuprofenu! Ukážeme si, jak na to.

Celý článek si přečtěte zde.

 

Jak a proč se zásobit na zimu?

IMG_8941[1]Jak a proč se zásobit na zimu? Je to vůbec třeba? Moje generace současných čtyřicátníků má ještě v paměti, jak se naši rodiče a prarodiče po celé jaro, léto a podzim pilně činili a chystali zásoby na zimu. Bylo by zajímavé vysledovat, kdy se to změnilo (respektive jak se tento trend pomalu proměňoval), protože dnes řešíme celoročně zásobování rodiny v supermarketech. Snad to sami pomalu změníme a přejdeme k lokálnímu, sezonnímu a – domácímu.

Více si můžete přečíst zde.

 

Tradiční středoevropský domácí knedlík

IMG_9126[1]Tradiční středoevropský domácí knedlík je poklad, po kterém se mohou utlouct cizinci z nejrůznějších koutů světa. Odnepaměti tvoří jednu ze základních příloh české, ale i německé a rakouské kuchyně. Jestliže se jej naučíme připravovat doma, nejenže zbavíme své tělo zátěže zbytečných „éček“ z komerční výroby knedlíků, ale navíc jej můžeme obohatit řadou zdravých surovin.

Celý recept najdete zde.

Božská jahodová pěna

IMG_8758Božská jahodová pěna je recept, který čekal na své odhalení třicet let… když jsem byla teenager a žila ještě ve Zlíně, sousedka nám jednou ročně přinesla mističku čehosi růžového božské chuti s jahodami, co připomínalo nebeskou manu… otázka je, proč jsem si od ní nikdy nevzala (nebo vzala a ztratila) recept… po dlouhém pátrání na internetu jsem pak onen recept objevila!

Celý recept najdete zde.

Bešamel – základ omáček (nejen) podle tradiční čínské medicíny

IMG_9120[1]Bešamel je základní omáčka středoevropské kuchařské prehistorie. Je to směs tuku, mouky a tekutiny, která má být hladká, bez hrudek a teprve po svém dokončení upravená buď na sladko, nebo na slano. Na sladko? Ano! Bešamel tvoří základ krémových náplní do dortů a zákusků. Zvládnout přípravu bešamelu znamená dostat se z kuchaře-začátečníka do vyšší ligy.

Celý recept a psaní o bešamelu a tradiční čínské medicíně najdete zde.

Univerzální domácí rajčatová passata

IMG_9114[1]Univerzální domácí rajčatová passata je skvělý tip nejen na čerstvě připravený polotovar vhodný k dalšímu použití, ale také k zavaření na zimní období. Letošní léto sice příliš veder prozatím nenabídlo, ale přesto je možné si od soukromníků koupit (nebo doma vypěstovat) rajčata a ta potom zpracovat. Pro domácí přípravu svědčí i vysoká cena rajčatových konzerv, obzvlášť v bio kvalitě.

Celý recept najdete zde.

Kopřivový adaptogen – na sušení a použití během celého roku

IMG_9081[1]Kopřiva jako adaptogen? Ano, kopřivový semínkový „hrozen“ jím je stejně jako to, co nám roste nejblíže a co bývá často daleko lepší (nebo stejně dobré) než věci, které kupujeme za velké peníze a které pocházejí třeba i z dalekých konců světa, jako je třeba ženšen. Po ruce míváme vynikající domácí adaptogeny, které mohou prospět našemu zdraví. Začněme tedy tím, co to vlastně vůbec je adaptogen.

Více si můžete o kopřivě jako adaptogenu přečíst tady.