Idli – fermentované rýžovo-luštěninové knedlíčky (vegan, bezlepek)

Idli jsou indické fermentované rýžovo-luštěninové knedlíčky, které jsou vhodné nejen pro vegany a lidi trpící nesnášenlivostí lepku, ale pro všechny. V Indii tvoří základ snídaně (sambar s idli), což je podle WHO nejzdravější snídaně světa. Obsahuje luštěniny, jichž má většina Čechů ve stravě naprostý nedostatek. Celé jídlo je navíc doslova nacpané bílkovinami díky obsahu urad dalu.

Celý recept najdete zde.

Vytiskni si článek!