Švestkový kvas po týdnu

Sbíráme švestky, nezapomínáme “rozňahňat” na kaši, ale! Především jsme přidali cukerný roztok. Svařili jsme kilo cukru (ošklivého, bílého, moučka 🙂 ) s cca dvěma litry vody, nechali vychladnout a zalili tím kvas. A ještě poznámka od tety: kvas se nepromíchává! Nové várky ovoce se prostě jen přisypávají nahoru. Kvas se úspěšně “zvedá”, máme už asi třetinu 120litrové bečky.

Postup přípravy kvasu na vypálení slivovice je zde.