Lotosový kořen – univerzální asijská potravina na vaření i proti nachlazení

Lotosový kořen (Nelumbo nucifera) není v Česku jako potravina moc známý, ale v asijské kuchynitradiční čínské medicíně má své důležité místo. Léčí neklid i infekční nemoci. Je možné jej užívat syrový, vařený i smažený. Číňané jeho využití obohatili ještě o další možnosti úpravy. Lotosový kořen seženou zájemci ze středních Čech v pražské SAPĚ, ostatní na internetu.

Více informací o této mimořádné potravině najdete zde.

Těstoviny s houbami, citronovou šťávou a petrželkou (vegetarian)

Houby jsou nedoceněný poklad zdraví a chutné kuchyně. Proto se snažím je zařazovat v různých variantách, druzích a podobách co nejvíc do svého života. Dnes vám nabízím jemně upravený recept podle Jamieho Olivera z dřívějších dob, díky němuž si připravíte zdravé, lahodné a jednoduché jídlo.

Celý recept a zdravotní účinky žampionů najdete zde.

Západní bylinářství: přednášky a workshopy

 

Nabízím vám tyto tematické okruhy, které spojují teorii s cennou praxí: Planetární dělení bylin, prarostlina, moderní medicína x klasická fytoterapieSezony v bylinářství – jaro, léto, podzim a zima se sběrem a zpracováním léčivekJedovaté rostliny a houby: Zahrádka bohyně Hekaté (využití nebezpečných rostlin a hub v minulosti a současnosti), Jedlá divočina: jak v praxi sbírat, využívat a v kuchyni používat divoké byliny a zeleninu.

Všechny informace s rozkliky najdete zde.

Jedlá divočina: jak v praxi sbírat, využívat a v kuchyni používat divoké byliny a zeleninu

Je to ekologické, je to in, je to zdravé, je to plné živin, které z konvenčního ovoce a zeleniny již pomalu mizejí… řeč je o jedlé divočině (neboli divokých bylinách, divoké zelenině). S tím, jak jsme zvyklí brát potraviny z regálů supermarketů, postupně skoro vymizela schopnost získávat cenné jedlé položky našeho jídelníčku z přírody. Přitom její dary jsou nezatížené konvenčním zemědělstvím, obsahují skoro stejné množství živin jako v dřívějších dobách a jsou zadarmo. Pojďte se s nimi naučit vařit!

Všechny přednáškové okruhy z tématu Západní bylinkaření najdete zde.

Jedovaté rostliny a houby: Zahrádka bohyně Hekaté (využití nebezpečných rostlin a hub v minulosti a současnosti)

Naše česká bylinkářská tradice (a většina evropských) ztratila kontinuitu znalostí pro využívání jedovatých rostlin a hub pro léčitelské účely. Vlastně jsme došli tak daleko, že se jedovatých složek přírody bojíme. Mnohdy je čeho: najdeme u nás jedny z nejjedovatějších rostlin a hub na planetě, například bolehlav plamatý, muchomůrku zelenou nebo rulík zlomocný. Ani otrava vraním okem čtyřlistým není zrovna příjemná…  jak tedy jedovaté druhy poznat? Na které rody a čeledi si dávat pozor? Lze vůbec “jedule” k něčemu využít?

Všechny přednáškové okruhy z tématu Západní bylinkaření najdete zde.

Sezony v bylinářství – jaro, léto, podzim a zima se sběrem a zpracováním léčivek

Přednáška a/nebo workshop, který vás naučí základním sezonním pracím bylinkáře tak, jak jdou za sebou v průběhu kalendářního roku. To vše s ohledem na pět elementů tradiční čínské medicíny. Těšit se můžete také na praktické výlety do přírody s poznáváním a sběrem léčivek a na jejich zpracovávání.

Všechny přednáškové okruhy z tématu Západní bylinkaření najdete zde.

23. 11.: Uherské Hradiště – festival Avalonu: moje přednáška Vztahy podle 5 elementů

V sobotu 23. listopadu se můžeme vidět u hodinové přednášky, kterou budu mít pro návštěvníky Festivalu 2019 při Avalonu v Uherském Hradišti. Projdeme si přiřazení elementů ke člověku podle data narození, podíváme se na vztahy s ostatními “elementy” v rodině, na pracovišti, mezi přáteli a zkusíme hledat účinná řešení na jejich zlepšení.

Více informací a přihlášky zde.